Společnost pro probiotika a prebiotika, o.s.

Test mléčných kysaných výrobků na českém trhu

V průběhu testu bylo hodnoceno 8 mléčných kysaných výrobků, prodávaných na českém trhu, které deklarovaly přítomnost Lactobacillus casei nebo L. paracasei. Testy prováděla Společnost pro probiotika a prebiotika (SPP; www.probiotika-prebiotika.cz) v laboratoři Katedry mikrobiologie, výživy a dietetiky na České zemědělské univerzitě v Praze. Od každého výrobku byly odebrány tři vzorky těsně (tj. 2 až 3 dny) před vypršením záruční doby. Běžné mléčné kysané výrobku jsou v obchodech skladovány cca 2 až 4 týdny nejlépe při teplotě 4oC. Podle norem platných v EU a tudíž i v ČR by počty živých probiotických bakterií (v tomto případě Lactobacillus casei) měly být po celou tuto dobu nejméně jeden milion v 1 g výrobku. Probiotické bakterie jsou v mléčných výrobcích zpravidla doprovázeny ještě další ušlechtilou kulturou (jogurtovou, smetanovou atd.) v počtu alespoň 10 milionů na 1 g. Z výsledků SPP vyplývá, že všechny sledované produkty splňovaly normu, protože obsahovaly probiotické bakterie v rozmezí od 6 do 860 milionů v 1 g.

Název výrobku	Výrobce/distributor	počet Lactobacillus casei nebo L. paracasei v milionech v 1 g
Actimel - Jahodový	Danone	860
Actimel - Natur	Danone	836
Probiotický drink natural	Albert quality; Ahold	203
Bifidus Natur	Pro Viact; Lidl	63
Vian Probiotic Drink	Hollandia	54
Vivacto Probiotic yogurt drink	Tesco	52
Acti Plus Drink	Spar vital	51
Probiotic Drink Classic	Laktos	6